2013年12月15日 星期日

月嫂媽咪的料理DIY~紅燒茄子夾肉



前一陣子有朋友問我茄子要怎麼煮月嫂媽咪今天準備晚餐時

剛好有茄子和絞肉,特地記錄了做法分享了我的茄子料理

希望大家會喜歡



食材茄子一條絞肉少許、九城、蒜頭

調味料:醬油、香菇素蠔油
作法:

 將茄子洗淨並切塊,再從中間切一刀,不要完全切斷。

絞肉加入少許醬油(鹹度依個人口味調整)拌勻後,
一一的塞入茄子裡面。

子預熱後放油(因為茄子容易吸油,油要多放一點)
再將茄子放入鍋中煎。

兩面都煎好後,放入調味料(醬油膏+水+少許蒜頭)
外圈小火慢慢煮到茄子微爛。

加入九城塔後拌炒至湯汁收乾。





















完成了,有沒有聞到香味呢~開飯囉!


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